Avokadolu Açık Tost

1 büyük dilim (2 küçük kadar) ekşi maya tam buğday ekmek (veya istediğiniz başka ekmek)

1/2 avokado

2 yumurta

2 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı tereyağı

Limon

Tuz

Avokadoyu ezip 2-3 damla limon damlatın.

Çok az tuz da ekleyip karıştırıp ekmeğinize sürün.

Bir tavada tereyağını eritirken 2 yumurta, az tuz ve sütü kasede çırpın ve tavaya ekleyin.

Spatula yardımıyla sürekli dışardan içeri doğru karıştırarak pişirin fakat çok pişirmeyin, yumuşak kalmalı.

Çırpılmış yumurtanızı avokadonun üstüne koyun.

Üstüne çörek otu veya keten tohumu atabilirsiniz. Biz mozzarella da ekledik.