Balkabağı Çorbası

3 dilim balkabağı

1 adet havuç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, zerdeçal

2 litre su

1 çay bardağı süt

Soğanı küp küp doğrayın ve tavada yağ ile yumuşayana kadar pişirin.

İçine havucu ve sarımsağı rendeleyin. Kavurmaya devam edin.

Balkabağını temizledikten sonra küp küp doğrayarak yıkayın. Tavaya ekleyip biraz çevirin.

2 litre suyu başka bir tencerede kaynatın ve içine tavadakileri ilave edin.

Baharatları ekledikten sonra blender dan geçirin.

Daha sonra çok yavaş bir şekilde, bir yandan çorbayı karıştırarak 1 çay bardağı süt ekleyin.

Eğer kıvamı çok sulu olursa biraz daha havuç veya patates ekleyebilirsiniz.

Veya kıvamı çok koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz.

Çorba homojen olup tamamen piştiğinde balkabağı çorbanızı afiyetle içebilirsiniz.