Yoğurt ile Kabak Meksika Fasulye

Malzemeler

2 orta kabak 1/4 su bardağı Meksika fasulyesi (maş fasulyesi de harika oluyor, başka kurubaklagil de olur) 1 adet kırmızı soğan 2 bütün ceviz 1/5 demet dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Baharatlar (kırmızı toz biber, nane vb.) 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

Soğanlar yarımay şeklinde kesilerek tavaya konulur.

Zeytinyağı, karabiber, tuz eklenerek sotelenir.

Kabaklar soyacak ile ince uzun şeritler halinde kesilip o da tavaya eklenip sotelenir.

Maş fasulyesi haşlanır.

Haşlanırken kabak-soğan soğumaya alınarak üstüne dereotu, kuru nane ve doğranan ceviz eklenir.

Yoğurt bir tabağa konur.

Üstüne maş fasulye, kabaklı malzemeler eklenir.